Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Bratapfelgugelhupf
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Staubzucker
- 200 g Butter
- 200 g Mehl (griffig)
- 3 TL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum
- 3 TL Apfelstrudelgewürz
- 80 g Walnüsse (gehackt)
- 80 g Schokolade (gehackt)
- 2 Äpfel (geschält und grob gerieben)
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Zubereitung
- Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen.
- Die Eier trennen. Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Einzeln die Eidotter einrühren und Vanillezucker, Rum und Gewürz beigeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben und die gehackten Nüsse, die gehackte Schokolade sowie die geriebenen Äpfel damit vermischen. Die beiden Massen nur kurz vermengen.
- Das Eiklar mit dem Rest des Staubzuckers und einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben. Die Masse einfüllen und ca. 1 Stunde backen.
- Einige Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
- Nach Belieben mit einer Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen oder mit einer Schokoladeglasur überziehen.
Tipp
Ein wunderbares Bratapfelgugelhupf Rezept!
Hallo, würde Marzipan in den Teig passen (wieviel?) wie bei einem echten Bratapfel?
ein tolles Rezept
Apfelstrudelgewürz hatte ich keines und gab dafür Lebkuchengewürz dazu
Ich habe statt Apfelstrudelgewürz 2 EL geriebenen Lebkuchen und etwas Zimt untergehoben. Der Kuchen wurde sehr saftig.
Habe noch 50ml Apfelsaft und 1 TL zimt hinzugefügt. Den fertigen Gufelhupf habe ich noch heiß leicht mit Marillenmarmelade bestrichen
warum heißt er Bratapfelgugelhupf? Ich dachte die Äpfel werden vorher gebraten und dann erst zum Teig dazugegeben
Liebe lydia3, dieser Kuchen heißt "Bratapfelgugelhupf", weil er dank der Zutaten geschmacklich an Bratäpfel erinnert. Bei diesem Kuchen beispielsweise werden hingegen tatsächlich Bratäpfel verarbeitet: bratapfelkuchen-rezept-236898 Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken & Naschen! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Habe diesen Gugelhupf heute gebacken und bin wie viele so begeistert über diese saftige, sehr aromatische Mehlspeise. Passt wirklich hervorragend zur Kaffeejause. Werde ihn aber nächstes Mal mit 5 oder sogar 6 Eiern backen, damit meine Form zur Gänze ausgefüllt ist. Von diesem Kuchen kann man nie genug haben. Rezept wird auf Lebenszeit in meiner Sammmlung gespeichert!!!
Klingt sehr lecker - aber was gehört in "Apfelstrudelgewürz"???Bekomme ich hier leider nicht
Ich mische Zimt, Nelkenpulver und Vanillezucker
Der beste Gugelhupf aller Zeiten
mal probieren
tolles Rezept
lecker
gutes Rezept
toll
Ein super guter Gugelhupf!!! Ur saftig, sehr weihnachtlich und ist bei jedem (ausser dem Nuss Allergiker *fg*) super gut angekommen!! Den werde ich ganz sicher öfter machen!!!!! =)
Sehr gut.
Super
mhh den kann man täglich essen
ein rezept für die vorweihnachtszeit oder zwischendurch :)
lecker
Klingt echt köstlich!
wunderbar
klingt lecker
Sehr gut
Absolut lecker!
ein hervorragendes Rezept. Der Gugelhupf ist sehr saftig und geschmackvoll.Ich nehme nur 150g Zucker und das ist ausrreichend.
Schaut sehr gut aus
Schaut sehr gut aus