Rindsfilet in Rotweinsauce mit Risotto
>60 MIN
Profi-Koch
Boeuf Stroganoff
Foto: depositphotos.com / bhofack2
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min
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Dieses Boeuf Stroganoff Rezept vereint zartes Rindfleisch in einer würzigen Rahmsauce mit Zwiebeln und Champignons. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln, bringt es russischen Genuss auf den Tisch. Ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner.
Rezeptempfehlungen
Dieses Boeuf Stroganoff Rezept vereint zartes Rindfleisch in einer würzigen Rahmsauce mit Zwiebeln und Champignons. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln, bringt es russischen Genuss auf den Tisch. Ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner.
Zubereitung
- Den Lungenbraten in etwa 7 mm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken, Champignons in Scheiben und Gurkerl in feine Streifen schneiden.
- Anschließend das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl rasch von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
- Nun die Zwiebeln im verbliebenen Fett anschwitzen, Champignons beigeben und durchrösten. Mit Fond oder Suppe ablöschen und aufkochen lassen.
- Den Sauerrahm mit Paprikapulver sowie Mehl glatt verrühren und zügig in die Sauce einrühren. Gurkerl beigeben und nochmals kurz durchkochen.
- Die Filetspitzen wieder untermengen und nur noch kurz ziehen, aber keinesfalls mehr aufkochen lassen.
- Das Boeuf Stroganoff kann nun in vorgewärmten Tellern angerichtet werden.
Tipp
Als Beilage empfehlen wir dazu entweder Reis oder Nockerl.
Schmökern Sie hier in vielen weiteren köstlichen Beilagen-Rezeptideen.
Schmeckt sehr gut mit selbstgemachten Spätzle
Ist wirklich sehr lecker, es geht zur Not auch mit günstigerem Fleisch.
Dazu spätzle
schmeckt hervorragend
Das ist dann kein Stroganoff mehr
auf keinen Fall mit Champignons und Essiggurken (egal wie groß oder klein die sein sollen), ich mache dieses Gericht mit Sauerrahm, Senf und etwas Zitronensaft, als Beilage gibt es feinen Kartoffelstampf
Kartoffeln passen auch gut dazu
Ich esse auch immer gern Bandnudeln (am besten selbst gemachte) dazu.
schmeckt köstlich
Ein Schuss Weißwein muss bei mir dazu.
Ich bin auch für ein paar Kapern und frische Champion - keine aus der Dose.
Manches Mal gebe ich auch noch einige Kapern dazu.
Lecker!
Sehr gut!
schmeckt ausgezeichnet.
sehr gut
toll
gut
sehr gut
Heute gekocht. Suuuper!
Lecker
schmeckt
Sehr lecker. Ist auch was für die schnelle Küche!
Sehr gut
lecker
lecker
mit selbstgemachte Nockerl - ein Genuß
sieht gut aus
köstliches Rezept
lecker