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Blauschimmel-Topfen-Aufstrich

Foto: Belladonnalena

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Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Blauschimmelkäse
•   200 g Magertopfen
•   60 ml Milch
•   1 Spritzer Zitronensaft
•   Pfeffer (weißer, frisch gemahlen)

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Zubereitung

1. Für den Blauschimmel-Topfen-Aufstrich den Magertopfen mit der Milch aufschlagen. Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken und unter den Topfen rühren.
2. Den Aufstrich mit Zitronensaft und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.

Tipp

Der Blauschimmel-Topfen-Aufstrich schmeckt besonders gut auf Pumpernickel.

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