Blauschimmel-Topfen-Aufstrich
Zubereitung:
- Für den Blauschimmel-Topfen-Aufstrich den Magertopfen mit der Milch aufschlagen. Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken und unter den Topfen rühren.
- Den Aufstrich mit Zitronensaft und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Der Blauschimmel-Topfen-Aufstrich schmeckt besonders gut auf Pumpernickel.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Blauschimmelkäse
- 200 g Magertopfen
- 60 ml Milch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer (weißer, frisch gemahlen)