Champagnerroulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade
Zutaten
- 6 Eier (L)
- 18o g Feinkristallzucker
- 150 g Mehl (Universal)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Bio Orange (Orangenschale davon)
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Zubereitung
- Für die Biskuitroulade Eiklar mit der Prise Salz aufschlagen. 130 g Zucker dazugeben und weiter ausschlagen. Eidotter mit 50 g Zucker und Orangenschale, Vanillezucker, und Öl schaumig rühren.
- Eidotter Masse zum geschlagenen Eiklar geben, vorsichtig unterrühren, zum Schluss das Mehl darüber sieben und unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, bei Heißluft 160 °C 15-20 Minuten backen.
- Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Papier abziehen, mit Marmelade bestreichen und aufrollen.
Tipp
Diese Biskuitroulade ist bei Heißluft bei 160 °C ohne Vorheizen eine saftige Roulade geworden. Man kann sie also auch so ohne Weiteres backen.
gebe immer einen Schuss Mineralwasser dazu
noch so a schönheit! wia gelingt da denn des so schön?