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Birnenmarmelade mit Brand

Foto: habibti

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   1 kg Birnen
•   125 ml Weißwein
•   1 kg Gelierzucker (1:1)
• 1 EL Zitrone (Saft)
•   1/4 TL Zimtpulver
•   40 ml Birnengeist

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Zubereitung

1. Zunächst die Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Mit Weißwein weich kochen, abkühlen lassen und anschließend mit Gelierzucker, Saft einer Zitrone und Zimt unter Rühren aufkochen lassen. 4 Minuten wallend kochen.
3. Den Birnengeist dazugeben.
4. Die Marmelade heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp

Verwenden Sie für Ihre Birnenmarmelade mit Brand hochwertige Produkte! Reifes, einwandfreies Obst und Birnenbrand von hoher Qualität. Man schmeckt den Unterschied!

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