Klassischer Apfelstrudel
Hobby-Koch
4 Sterne
Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel
Foto: Habibti
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart -
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig
- 500 g Birnen
- 500 g Äpfel
- 50 g Rosinen
- 4 cl Williams Birnenschnaps
- 6 EL Haselnüsse (gerieben)
- 1 Eidotter (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für den Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel Birnen und Äpfel schälen und grob reißen, mit Rosinen und Williamsbirnengeist vermengen. Den Blätterteig ausrollen, mit den Haselnüssen bestreuen, mit den Früchten belegen und einrollen.
- Den Dotter mit der Milch vermischen und den Strudel damit bestreichen. Strudel auf ein beschichtetes Blech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Rohr goldbraun backen.
- Den Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel erst ausgekühlt in Stücke schneiden.
Tipp
Der Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel kann auch ohne Rosinen zubereitet werden.
Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel
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