Gefüllte steirische Poularde
Hobby-Koch
4 Sterne
Berliner Eintopf
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 8 Stk Lauchstange
- 80 g Fett
- 500 g Kartoffeln (roh)
- 1 1/4 l Suppe
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stk Bockwürste
- 1/8 l Schlagobers
- Petersilie
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Für Berliner Eintopf das Weiße der Lauchstangen in Scheiben schneiden. In heißem Fett kurz dünsten. Dann die geschälten, klein würfelig geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Mit Rindsuppe aufgießen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 35 Minuten kochen lassen. In den letzten 10 Minuten auch die Bockwürste zum erhitzen dazu geben.
Nur mehr ziehen und nicht mehr kochen lassen. Berliner Eintopf mit Obers verfeinern und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Zu Berliner Eintopf passt am besten frisches dunkles Bauernbrot.
schmeckt
gut