Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Berliner Eintopf
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Suppe
- Region Deutschland
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Lauchstange
- 80 g Fett
- 500 g Kartoffeln (roh)
- 1 1/4 l Suppe
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stk. Bockwürste
- 1/8 l Schlagobers
- Petersilie
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Zubereitung
- Für Berliner Eintopf das Weiße der Lauchstangen in Scheiben schneiden. In heißem Fett kurz dünsten. Dann die geschälten, klein würfelig geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
- Mit Rindsuppe aufgießen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 35 Minuten kochen lassen. In den letzten 10 Minuten auch die Bockwürste zum erhitzen dazu geben.
- Nur mehr ziehen und nicht mehr kochen lassen. Berliner Eintopf mit Obers verfeinern und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Zu Berliner Eintopf passt am besten frisches dunkles Bauernbrot.
schmeckt
gut