Entenbrust mit Rote-Rüben-Püree und Thymian-Schalotten-Jus
>60 MIN
Profi-Koch
Barbarie-Ente
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Foto: Landauer Anna
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Zunächst Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Kümmel gut vermengen.
- Die Entenbrust mit den Gewürzen gut einreiben.
- Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Brust mit der Hautseite rasch anbraten.
- Die Barbarie-Ente in das vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten braten.
Tipp
Mit Rotweinsauce servieren.
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köstlich
Schmeckt super lecker
Werde ich heute gleich mal ausprobieren
das sieht wunderbar aus !
schönes Foto