Bandnudeln mit Lengfisch-Oberssauce aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

  • 800 g Lengfischfilet
  • 500 g Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 4 Stk. Thymianzweige
  • 2 Stk. Rosmarinzweige
  • 200 ml Obers
  • 75 ml Weißwein (trocken)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 350 g Bandnudeln (grün)
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Zubereitung

  1. Für die Bandnudeln Lengfischfilet waschen, trockentupfen und in 3-4 cm große Würfel schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in 1 cm große Würfel schneiden. Beides in einen ungelochten Garbehälter geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Lorbeer, Thymian und Rosmarin  zusammenbinden und zufügen. Obers, Wein und Brühe verrühren und darüber gießen. Mehl und Butter verkneten, kleine Knödel formen, in der Flüssigkeit verteilen und garen (bei 100°C 6-8 Minuten).
  3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.
  4. Kräuterstrauß aus der Oberssauce entfernen. Mehlknödel mit einer Gabel vorsichtig in die Sauce rühren, abschmecken und mit den Nudeln anrichten.

Tipp

Ein wunderbares Nudel Rezept mit Fisch!

  • Anzahl Zugriffe: 5382
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare8

Bandnudeln mit Lengfisch-Oberssauce aus dem Dampfgarer

  1. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 30.05.2015 um 09:33 Uhr

    Schmackhaftes Rezept.

    Antworten
  2. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 19.08.2015 um 21:14 Uhr

    Klingt super, aber dieser Fisch wird schwierig zu bekommen sein!

    Antworten
  3. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 10.07.2015 um 10:13 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 18.06.2015 um 09:30 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  5. Gast kommentierte am 25.05.2015 um 08:23 Uhr

    lecker

    Antworten
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