Pancakes mit Bananenröster
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananenpancakes mit Heidelbeeren
Zutaten
Portionen: 1
Für den Teig:
- 120 g Banane (nur Fruchtfleisch)
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 100 ml Mandelmilch
Zum Garnieren:
- 1 Handvoll Heidelbeeren (aufgetaute TK oder frisch)
- 20 g Naturjoghurt
- 1/2 Banane
Zum Ausbacken:
- Kokosöl
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Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer dickflüssigen Masse verquirlen.
- Etwas Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
- Die Pancakes nicht zu heiß auf beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Die Pancakes auf einen Teller anrichten und mit Heidelbeeren, Bananen und Naturjogurt garnieren.
Tipp
Sie können die Pancakes anstatt mit Naturjoghurt auch mit Vanillejoghurt oder Vanillesauce garnieren.
