Krampuszucchini höllenscharf!
>60 MIN
Eier-Koch
Bambussprossen mit Paprika
Zubereitung
- Das Erdnussöl in einem vorerhitzten Wok oder einer großen Pfanne unter vorsichtigem Schwenken sehr heiß werden.
- Die Bambussprossen, den Ingwer, die Paprikas und den Porree in den Wok Form und 2-3 Min. anbraten.
- Die Gemüsesuppe, die Sojasauce, den hellbraunen Zucker und den chinesischen Sherry oder Reiswein untermengen und unter fortwährendem Rühren aufwallen lassen.
- Die Temperatur reduzieren und 4-5 Min. auf kleiner Flamme sieden, bis das Gemüse beginnt, zart zu werden.
- Das Stärkemehl in einer kleinen Backschüssel mit dem Wasser glattrühren.
- Die Maizena (Maisstärke) zu den Ingredienzien im Wok untermengen. Aufkochen und die Sauce unter durchgehendem Rühren kochen.
- Das Sesamöl über das Gemüse tröpfeln und 1 Minute gardünsten. Auf einen vorgewärmten Servierteller geben und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- rote Chilis beziehungsweise ein paar Tropfen Chilisauce hinzu.
