Kärntner Endiviensalat
Eier-Koch
4 Sterne
Avocado-Steinpilze und Grissini auf Blattsalat
Foto: Mühlböck
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften laktosefrei , vegetarisch , vegan
- Region -
- Menüart Salat
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 Stück Avocado
- 250 g Steinpilz
- 1 Packung Dinkel Grissini
- 1 Stück Häuptelsalat
- 150 g Vogerlsalat
- 50 g Cocktailtomaten
- 1 EL Kokosöl (oder Ghee)
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Öl (kaltgepresst)
- 1 EL Sonnenblumenkerne
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Für die Avocado-Steinpilze und Grissini auf Blattsalat die Steinpilze waschen, trocken tupfen und blättrig schneiden.
Den Häuptelsalat in mundgerechte Stücke zerteilen.
Häuptelsalat und Vogerlsalat waschen und sehr gut abtropfen lassen.
Cocktailtomaten putzen und vierteln. Avocado halbieren, in Spalten schneiden und schälen.
Für das Dressing 1 TL Rohrzucker und 1 TL Salz mit 4 EL Essig und 2 EL Wasser gut verrühren und Kräuter dazugeben.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen und kurz sautieren.
Dann Salate mit Dressing und Öl vermischen.
Für die Avocado-Steinpilze und Grissini auf Blattsalat die Pilze, Avocado, Cocktailtomaten und Sonnenblumenkerne darüber geben und mit Grissini servieren.
Frage: sind Herrenpilz und Steinpilz dasselbe oder gibt es da einen Unterschied?
Liebe ingridS, der Steinpilz wird auch Herrenpilz genannt, hier gibt es also keinen Unterschied. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Danke vielmals für die informative Antwort.
schmeckt auch mit Champignons
lecker