Buchweizen mit Paprika-Salat
Eier-Koch
3 Sterne
Avocado-Steinpilze und Grissini auf Blattsalat
Foto: Mühlböck
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften laktosefrei , vegetarisch , vegan
- Region -
- Menüart Salat
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 Stück Avocado
- 250 g Steinpilz
- 1 Packung Dinkel Grissini
- 1 Stück Häuptelsalat
- 150 g Vogerlsalat
- 50 g Cocktailtomaten
- 1 EL Kokosöl (oder Ghee)
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Öl (kaltgepresst)
- 1 EL Sonnenblumenkerne
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Für die Avocado-Steinpilze und Grissini auf Blattsalat die Steinpilze waschen, trocken tupfen und blättrig schneiden.
Den Häuptelsalat in mundgerechte Stücke zerteilen.
Häuptelsalat und Vogerlsalat waschen und sehr gut abtropfen lassen.
Cocktailtomaten putzen und vierteln. Avocado halbieren, in Spalten schneiden und schälen.
Für das Dressing 1 TL Rohrzucker und 1 TL Salz mit 4 EL Essig und 2 EL Wasser gut verrühren und Kräuter dazugeben.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen und kurz sautieren.
Dann Salate mit Dressing und Öl vermischen.
Für die Avocado-Steinpilze und Grissini auf Blattsalat die Pilze, Avocado, Cocktailtomaten und Sonnenblumenkerne darüber geben und mit Grissini servieren.
schmeckt auch mit Champignons
lecker
Ein Traum ein sehr gutes Rezept
delikat
Supergute Idee!