Nutella Panna Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Avocado-Kokos-Panna cotta
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Avocado-Kokos-Panna cotta die Gelatine laut Packungshinweis in kaltem Wasser weich werden lassen.
Limette heiß abspülen, abtrocknen und die Schale abreiben. Danach die Limette halbieren und auspressen. - Kokosmilch, Limettenabrieb und Agavensirup in einem Topf gemeinsam aufkochen lassen und dann ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.
Danach durch ein Küchensieb gießen und noch einmal leicht erwärmen.
Die weiche Gelatine gut ausdrücken, in der warmen Milch auflösen und alles abkühlen lassen. - In der Zwischenzeit die Avocados halbieren und entsteinen.
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und zusammen mit einem Esslöffel Limettensaft fein pürieren. - Die abgekühlte Milch mit dem Avocadopüree vermischen und mit dem restlichen Limettensaft und dem Kokosrum abschmecken.
- Die Avocado-Kokos-Panna cotta in Portionsförmchen (am besten aus Keramik!) füllen und einige Stunden kalt stellen. Danach kurz in heißes Wasser stellen, auf Teller stürzen und mit ein wenige Kokosette dekorieren.
Tipp
Servieren Sie zu Avocado-Kokos-Panna cotta einen exotischen Fruchtsalat!
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps und Tricks kennen Sie für die Zubereitung von Panna Cotta?
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förmchen vor dem befüllen kalt ausspülen
vor dem stürzen förmchen einige stunden kalt stellen
förmchen vor dem befüllen kalt ausspülen
elatine langsam einrühren
Gelingsicher mit Qimiq
gelatine gut aufgelöst langsam einrühren
Gelantine langsam einrühren
Puddingförmchen von Tupper ist ein guter Tipp!
Die Förmchen zum Befüllen mit der Panna Cotta müssen gut gekühlt sein.
Sich beim Auflösen der Gelatine genug Zeit lassen und hochwertige Zutaten verwenden.
Für mich ist es am wichtigsten, die richtige MENGE vom Geliermittel herauszufinden, es darf nicht zu wenig und auch nicht zu viel davon verwendet werden ....
hab noch nie solche Gerichte zubereitet, aber klingt sehr ansprechend
gelatine gut auflösen und langsam einrühren
Alle hier gegebenen Tipps sind hilfreich. Ich verwende lieber Gelatinepulver,als Blätter, da ich finde, dass es damit besser gelingt. Schönes Rezept als abendliche Vorspeise für ein Dinner.
Wichtig ist die richtige Zubereitung der Gelatine - sonst schmeckt das alles nach pampiger Masse!
Die Gelatine ganz langsam unterrühren.
gut gekühlt stürzen
Panna Cotta erst kurz vor dem Servieren stürzen.
Silikonförmchen
Gleich in hübsche Gläser füllen und darin servieren. Fruchtsalat erst kurz vor dem Servieren darüber geben.
verwende die Puddingförmchen von Tuperware
Vor dem befüllen mit kalten Wasser spülen.
in Silikon Muffinformen lässt es sich leicht stürzen
Förmchen vor dem befüllen mit kaltem Wasser ausspülen, dann lässt sich die Panna Cotta besser stürzen
Förmchen vor dem befüllen mit kaltem Wasser ausspülen, dann lässt sich die Panna Cotta besser stürzen
Die Gelatine ganz langsam und behutsam unterrühren.
Hier passt auch Himbeersauce dazu
Unbedingt darauf achten, dass die Gelatine keine Klümpchen bildet!
mit Erdbeersauce servieren
Feines rezept. Dazu gab es ein Erdbeerkompott