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Avocado-Ei Aufstrich mit Chili

Foto: Habibti

Kochdauer

15–30

min

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habibti

Zutaten

Portionen: 4

• 1 Stk. Avocado
•   1 Stk. Zwiebel
•   2 Eier (hart gekocht)
•   2 Stk. Gurkerl
•   1 Schote(n) Chili
•   1 EL Estragonsenf
•   4 EL Mayonnaise (50 %)
•   1 EL Sauerrahm
•   1 Prise Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Avocado-Ei Aufstrich mit Chili Zwiebel und Eier schälen, beides klein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und klein hacken. Gurkerln klein schneiden.
2. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale schälen, klein schneiden. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, Mayonnaise, Senf und Sauerrahm hinzufügen und den Avocado-Ei Aufstrich mit Chili mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Tipp

Der Avocado-Ei Aufstrich mit Chili kann nach beliebiger Schärfevorliebe mehr oder weniger scharf zubereitet werden.

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