Perlweine & Sekt
Große Kunst. Ohne Allüren.
Wie im Wirtshaus!
Hausmannskost aus der eigenen Küche
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Gratinierte Erdbeeren mit Cremefine-Krokant-Nockerln
Foto: Rama Cremefine
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche
- Menüart Dessert warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdbeeren
- 1 EL Minze (gehackt)
- 2 EL Rohrzucker (braun)
- 1 Becher Rama Cremefine (wie Crème fraîche zu verwenden)
- 1/2 Limette (Saft)
- 1 Limette (abgeriebene Schale)
- 1 Eigelb
- 1 TL Staubzucker
Für die Cremefine-Krokant-Nockerln:
- 250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
- 100 g Krokant (gerieben)
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Zubereitung
- Erdbeeren mit der Minze vermischen, mit 1 EL Zucker süßen und in 4 Suppenteller verteilen.
- In einer Schüssel Rama Cremefine mit EL Zucker, Limettensaft, Limettenschale und Eigelb verrühren und alles über die Erdbeeren löffeln.
- Die Teller in den Backofen unter den Grill stellen und unter Aufsicht goldbraun gratinieren.
- Für die Nockerln Rama Cremefine zum Schlagen steif schlagen und das Krokant unterheben.
- Mit einem Esslöffel Creme-Nockerln formen und auf das noch warme Dessert setzen. Mit etwas Staubzucker bestreuen und mit Minze garniert servieren.
Tipp
Für dieses Dessert eignen sich auch Früchte wie Mangos, Himbeeren, Brombeeren oder Feigen.
Sieht wunderbar aus
Muss ich probieren!
lecker
lecker
Man muß ja nicht unbedingt Rama Cremfino nehmen, aber als Anregung sehr geeignet