Klassischer Apfelstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelstrudel à la Sacher
Zubereitung
- Zuerst den Strudelteig wie beschrieben vorbereiten und ausziehen.
- Äpfel schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. In einer Schüssel mit Rosinen und 2 EL (!) Zucker sowie 1 EL (!) Vanillezucker vermischen.
- Den ausgezogenen Strudelteig mit der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen, in der restlichen Butter die Brösel anrösten. Butterbrösel, restlichen Zucker sowie Vanillezucker und Zimt vermischen und Strudel damit bestreuen.
- Die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und den Strudel mit Hilfe des Tuches einrollen. Enden gut verschließen.
- Strudel mit der Teignaht nach unten auf ein gefettetes Backblech gleiten lassen. (Falls das Blech zu klein ist, Strudel hufeisenförmig auflegen.)
- Mit versprudeltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, dabei gelegentlich mit zerlassener Butter bestreichen.
- Den Apfelstrudel leicht abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Als warmes Hauptgericht oder kalt servieren.
Tipp
Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht zu wässrig, sondern eher trocken sind, damit der Apfelstrudel schön knusprig bleibt.
Dazu passt warme Vanillesauce oder Schlagobers.
Stimmt, mit geriebenen, gerösteten Haselnüssen ein Traum!
Immer schön, wenn man in der Freizeit was Neues lernt, oder? Ich hab das Rezept gerade beim Kaffee trinken gelesen und bin begeistert
Wow, der Apfelstrudel à la Sacher sieht lecker aus und die Äpfel sollen trocken sein. Das Treueprogramm von Ichkoche finde ich cool, man sammelt Herzen und tauscht sie gegen Preise. Und [Tegmix.com]( https://tegmix.com) kann man auch nutzen, um Musik zu erstellen. Was für ein Tag, erst ein leckeres Rezept und dann Musik machen!
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Wow, der Apfelstrudel à la Sacher sieht lecker aus! Ich hab gerade auf [Gamicool.com]( https://gamicool.com/) gelesen, dass man die Äpfel trocken wählen sollte. Das Treueprogramm von Ichkoche finde ich auch cool, man sammelt Herzen und tauscht sie gegen Preise. Immer schön, wenn man in der Freizeit was Neues lernt, oder?