Apfel-Mandel-Kuchen
Eier-Koch
3 Sterne
Apfelkuchen mit Zimt
In diesen Apfelkuchen kommt etwas Lebkuchengewürz und am Schluss wird er mit einer Zimt-Zucker-Mischung noch verfeinert. Ein herrlicher Kuchen an kalten Wintertagen zum Wohlfühlen!
Foto: monic
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Vollwert
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 8
- 4 Eier
- 4 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Öl (evt. Mohnöl)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Zimt
- 1 Schuss Mineralwasser (kohlensäurereich)
- 10 EL Mehl (Vollkorndinkelmehl)
- 3 Apfel (mittelgroß)
- Zimt-Zucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Eischnee schlagen. Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Lebkuchengewürz, Zimt und Öl zufügen und nochmals kurz mixen.
- Mineralwasser in die Masse gießen, leicht verrühren - Mehl untermengen und den Eischnee unterheben. Im Backrohr bei ca. 170 °C backen.
- Inzwischen die Äpfel in Spalten schneiden, den Kuchen wieder aus dem Rohr nehmen und mit den Äpfelstücken belegen - fertig backen.
- Etwas abkühlen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.
Tipp
Wer möchte streut auch noch ein paar Nüsse über den Apfelkuchen.
Wie lange sollte der Kuchen backen? Leider fehlt mir die Zeitangabe.
Schaue selten beim Backen auf die Uhr. Wenn er sich färbt und durchgebacken ist. Mind. 15 Minuten
GEHT NORMALES ÖL AUCH ?????
ja sicher
Lecker