Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten

Portionen: 12

Für den Teig:

  • 110 g Butter (weich)
  • 110 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Stk. Dotter
  • 1/2 TL Zitronenschale (gerieben)
  • 210 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 ml kalte Milch
  • 3 Stk. Eiklar

Zum Belegen:

Für die Streusel:

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Zubereitung

  1. Für den Apfelkuchen mit Streuseln die Äpfel schälen, raspeln oder in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und Rosinen in einem Topf erhitzen und ein bisschen dünsten, auskühlen lassen und Rum dazugeben.
    Eiklar zu steifem Schnee schlagen Butter, Dotter, Vanillezucker, Staubzucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren Eischnee unterheben.
  2. Auf ein befettetes Backblech (30 x 40) streichen und die ausgekühlte Apfelmasse mit einer Gabel darauf verteilen. Saft im Topf lassen, sonst wird der Teig patzig!
  3. Für die Streusel: Zutaten mit den Händen verkneten, zwischen den Händen zu Streusel reiben und auf den Kuchen geben. Den Apfelkuchen mit Streuseln auf unterster Schiene mit Heißluft bei 175°C ca. 55 Min. backen.

  • Anzahl Zugriffe: 20306
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare6

Apfelkuchen mit Streuseln

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 29.04.2016 um 02:34 Uhr

    Stimmiges Rezept! Schon 2x nachgebacken. Beim 2. Mal Zimt zur Apfelmasse gegeben. Calvados statt Rum

    Antworten
  2. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 22.07.2019 um 03:17 Uhr

    Muss ich mal probieren!

    Antworten
    • Rezeptsammlerin10
      Rezeptsammlerin10 kommentierte am 09.05.2016 um 18:16 Uhr

      Danke für den tollen Tipp, werde das nächste mal auch probieren!

      Antworten
  3. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 17.10.2014 um 13:24 Uhr

    Wurde schon ausprobiert, hat wunderbar geschmeckt.

    Antworten
  4. amazone
    amazone kommentierte am 06.10.2013 um 05:47 Uhr

    echt super lecker

    Antworten
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