Becherkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Mohn-Becherkuchen mit Pistazien
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Becher Joghurt (oder Rahm)
- 1 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (ca. 10 g)
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Becher Mehl
- 1 Becher Mohn (gerieben)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Becher Öl
- 50 g Pistazien
Für den Belag:
- 1 Apfel (rotschalig)
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Pistazien
- 1 EL Kristallzucker
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Zubereitung
- Für Apfel-Mohn-Becherkuchen mit Pistazien zunächst das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Pistazien (gesamte Menge) grob hacken.
- Für den Belag Apfel waschen, entkernen und in hauchdünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Für den Teig alle Zutaten der Reihe nach in eine große Rührschüssel geben und gründlich mixen, bis eine gebundene Masse enststeht.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und mit Apfelspalten belegen. Restliche Pistazien darüber verteilen und die gesamte Kuchenoberfläche mit Zucker bestreuen.
- Im heißen Backrohr ca. 50-60 Minuten backen, nach Hälfte der Backzeit die Form ev. mit Alufolie bedecken.
- Apfel-Mohn-Becherkuchen mit Pistazien in der Form überkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Tipp
Apfel-Mohn-Becherkuchen mit Pistazien kann anstelle des Mohns z.B. auch mit geriebenen Nüssen oder Kokosette zubereitet werden.
tolles Rezept
1 Becher Backpulver?