Zucchinisuppe

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Für die Zucchinisuppe die feingehackte Zwiebel in einem Topf mit Butter glasig andünsten. Die würfelig geschnittene Zucchini und Erdäpfeln hinzugeben und anrösten, zerdrückten Knoblauch beigeben.

Mit Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten weichkochen.

Die fertige Zucchinisuppe mit dem Mixer pürieren, nochmals aufkochen, Crème fraîche darunter rühren und mit Petersilie bestreut servieren.

 

Tipp

Zucchinisuppe ist kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

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Kommentare19

Zucchinisuppe

  1. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 07.07.2017 um 08:10 Uhr

    ich nehme vor dem Pürrieren gerne ein paar Stücke von der Zucchini heraus und gebe sie dann als kalorienarme Einlage in die fertige Suppe

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  2. Warprincess
    Warprincess kommentierte am 25.04.2017 um 10:54 Uhr

    ich gebe noch etwas Muskatnuss und Liebstöckel hinzu

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  3. lydia3
    lydia3 kommentierte am 07.02.2016 um 10:46 Uhr

    sehr gut, statt creme fraiche, lieber Sauerrahm, schmeckt genauso gut hat aber weniger Fett

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  4. koche
    koche kommentierte am 25.11.2015 um 14:58 Uhr

    toll

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  5. Daniela Königshofer
    Daniela Königshofer kommentierte am 09.11.2015 um 13:36 Uhr

    Schmeckt sehr gut! Die isst sogar mein Mann, der Zucchini eigentlich nicht mag :-)

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