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zur Aktion
Andalusischer Fisch
Für den Andalusischen Fisch den Speck würfelig schneiden und in der heißen Pfanne glasig werden lassen. Die Speckwürfel danach aus der Pfanne
Foto: erla
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Niederösterreich
Zubereitung
- Für den Andalusischen Fisch den Speck würfelig schneiden und in der heißen Pfanne glasig werden lassen. Die Speckwürfel danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im Fett die gehackte Zwiebel anrösten. Den gehackten Paprikasalat, würfelig geschnittenen Apfel, Senf, Ketchup und nach Wunsch Currypulver dazugeben, etwas dünsten lassen und Speckwürfel wieder hinzufügen. - Das Fischfilet säubern, säuern, salzen und dachziegelförmig in eine befettete feuerfeste Schüssel geben. Die Sauce über den Andalusischen Fisch gut verteilen und im Rohr ca. 30 Minuten dünsten. (Dauer hängt natürlich auch davon ab, ob Fisch frisch, oder gefroren verwendet wird).
Tipp
Als Beilage empfehlen wir Butterkartoffeln
Statt Ketchup werde ich gestückelte Tomaten verwenden.
Ich verwende rote Currypaste
heute gekocht, war sehhhr gut
Gut
lecker