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Chilikürbis eingelegt

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>60

min

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Zutaten

Rezept von...

Die Kürbis Küche

Hans Peter Fink

Zubereitung

1. Für den Chilikürbis eingelegt Kürbis schälen und in 1 x 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Schalotten in Ringe und den Knoblauch klein schneiden. Vitamin C, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner und Gewürze aufkochen, etwas abkühlen lassen und den Essig zugeben.
2. Die übrigen Zutaten beimengen und einmal stark aufkochen lassen. Den Chilikürbis eingelegt heiß in Schraubgläser (bis zum Rand) einfüllen und verschließen.

Tipp

Die Zutaten sind für ca. 6 Gläser á 500 ml.

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