Topfen-Mascarponecreme mit Beeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfencreme mit Pink Grapefruit
Zutaten
Portionen: 2
- 250 Topfen (bio)
- 50 ml Milch (bio)
- 1 Pink Grapefruit (bio)
- 1 EL Ahornsirup (bio)
- 1 TL Leinöl (bio)
- 2 EL Süßmolkenpulver
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Zubereitung
- Die Pink Grapefruit schälen und filetieren (von der Haut befreien) dabei den Saft auffangen. Die Filetstücke eventuell in Stücke schneiden.
- Topfen mit Milch, Leinöl und Ahornsirup, Süßmolke und dem aufgefangenen Grapefruitsaft glatt rühren. Abschmecken. Nach Belieben noch etwas Milch oder Wasser dazu geben, falls die Creme zu dick ist.
- Zum Schluss die filetierten Pink Grapefruit untermengen. Mit 2 - 3 Filetstücken der Pink Grapefruit dekorieren.
- Die Creme kühl stellen oder sofort genießen.
Tipp
Statt Ahornsirup kann man auch Honig, Zucker oder eine sehr reife Banane zum Süßen verwenden. Wer möchte kann die Creme auch noch mit einem Zitronenmelissen- oder Minzblättchen dekorieren.
Menge reicht für 2 Personen als sommerliches Dessert oder für 1 Person zum Frühstück oder leichten Abendessen.
sehr gut