Wildschweinrollbraten vom Grill
>60 MIN
Profi-Koch
Pazifische Shrimp-Spiesse
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Erdäpfeln (wie Ofenkartoffeln), in 4 cm Stücken (groß)
- 500 g Riesengarnelen (geschält)
- 1 Rote Paprika, in 2 1/ 2 cm-Quadraten
- 1 Grüne Paprika, in 2 1/2 cm-Quadraten
- 4 Schalotten, in 4 cm-Stücken
- 0.6667 Tasse(n) Reisessig
- 0.5 Tasse(n) Kochsalzarme Sojasauce
- 0.25 Tasse(n) Ingwer (feingehackt)
- 0.25 Tasse(n) Cilantro
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Zucker
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Getrocknete Chillies, zerbröselt
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Zubereitung
- Die Erdäpfeln in Wasser knapp gar machen. In einer Backschüssel den Sojasauce, Essig, Ingwer, Knoblauch, Cilantro, Zucker, Sesamöl und Chillies durchrühren. Den Bratrost vorwärmen. Shrimps, Erdäpfeln, Schalotten und Paprika auf Spiesse stecken. In eine Fettpfanne legen, mit der Sauce begießen und unter öfterem Wenden grillen, bis die Gemüse knackig gar sind.
