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Krautstrudel

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   1 Pkg. Dinkelstrudelteig
•   1 EL Olivenöl
•   100 g Kraut (fein gehachelt)
•   etwas Süßstoff
•   Meersalz
•   Essig
•   1 Stk. Zwiebel (in feine Würfel geschnitten)
•   Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung

1. Für den Krautstrudel Zwiebel in Olivenöl anrösten. Kraut, Salz, Pfeffer, Süßstoff, Essig und etwas Wasser dazugeben und weichdünsten.
2. Den Dinkelstrudelteig ausrollen, das Kraut ohne restliches Wasser auf dem Teig auf einer Seite verteilen. Rechts und links 1 cm einschlagen.
3. Danach einrollen, mit Wasser oder Ei bepinseln und eine halbe Stunde bei 190 Grad im Rohr backen. Den Krautstrudel mit Salat servieren.

Tipp

Der Krautstrudel schmeckt auch köstlich mit einer leichten Joghurtkräutersauce.

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