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Kiwi-Erdbeer-Gratin
Zutaten
- 4 Kiwi
- 250 g Erdbeeren
- 3 Eidotter
- 3 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 ml Rahm
Zubereitung
- Kiwi von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden, Erdbeeren vierteln. Beides in eine Auflaufform schichten. Eidotter, Puder- und Vanillezucker in einer Backschüssel im Wasserbad zu einer dickflüssigen Krem aufschlagen. Vom Feuer nehmen und noch einen Moment weiterschlagen bis die Krem ausgekühlt ist. Rahm steif aufschlagen und unter die Eicreme ziehen. Alles zusammen über die Früchte gleichmäßig verteilen. Das Früchtegratin auf der Stelle 1 für ca. 12 Min. in den auf 220 Grad aufgeheizten Backrohr Form. Wer möchte, kann vor dem Gratinieren noch eine Baisermasse daraufgeben (Schnee aus 3 Eiklar aufschlagen und 1 El Zucker vermengen).
Lecker