Krautsalat mit Mayonnaise
>60 MIN
Eier-Koch
Kalifornischer Orangenreis mit Krebsschwänze
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 4 EL Butter
- 500 ml Wasser
- 250 ml Orangen (Saft)
- 1 TL Orangenschale
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Thymian
- 250 g Reis
- 2 Gläser Stangenspargel a 680 ml
- 250 g Krebsschwänze (geschält, gekocht)
Aufgeschrieben + Verbreitet:
- Von K-H Boller 2:2426/2270.7
- : Khb 10/98
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Zubereitung
- Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
- Zwiebeln abschälen und klein hacken. Drei EL Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Wasser, Orangensaft und -schale, Salz und Thymian untermengen und zum Kochen bringen. Den Langkornreis dazugeben und alles zusammen bei geschlossenem Deckel ungefähr 25 min leicht wallen, Stangenspargel im eigenen Bratensud erhitzen und abrinnen.
- Krebsschwänze abbrausen, abtrocknen und in einem EL heiszer Butter jeweils eine Minute rösten. Langkornreis nachwürzen und mit Stangenspargel und Krebsschwänze garnieren.
