Falafel
>60 MIN
Hobby-Koch
Gratin mit Trüffeln
Zutaten
Portionen: 2
Trüffel Guss:
- 550 ml Doppelrahm ( Schlagobers )
- 0.5 TL Salz
- 10 g Trüffel schwarz aus den Glas
- 1 Bund Petersilie glattblättrig
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Zubereitung
- Haben Sie schon dieses Zucchini-Rezept probiert?
- Erdäpfeln und Zucchini diagonal in 2 mm dicke Scheibchen hobeln. In einer Pfanne die Butter warm werden, erst Erdäpfeln, dann die Zucchini derweil jeweils 2-3 Min. anbraten, herausnehmen. In eine gefettete Auflaufform Form und schön darin anrichten.
- Für den Guss Die Doppelte Schlagobers ( Doppelrahm ) in einem Pfännchen flüssig werden. Die Trüffel und die Petersilie hacken alles zusammen zum Rahm Form würzen. Als nächstes über die Erdapfel-Zucchini Menge gießen.
- Gratinieren: 15-20 Min. in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens.
- Passt zu: Wild, Geflügel, Lamm oder Fisch.
- Tips
- - An Stelle von Doppelrahm Vollrahm verwenden.
- - Der Gratin schmeckt ebenfalls ohne Trüffeln sehr gut.
- - Restliche Trüffeln in einer Rahmsauce zu Teigwaren zu Tisch bringen.
