Bananen-Biskottentorte
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeerterrine mit Biskotten
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Weiche Erdbeeren; geviertelt
- 60 g Zucker
- 1 Zitrone
- 100 ml Grand Marnier; bzw. Kirsch
- 4 g Gelatine
- 200 ml Vollrahm; halb geschlagen
- Biskotten
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Zubereitung
- Eine kleine Tortenform (Quicheform) mit Frischhaltefolie ausbreiten und die Biskotten auf dem Boden der Tortenform (Quicheform) einschichten.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker, Erdbeeren, Saft einer Zitrone, Raps und Grand Marnier in einer Bratpfanne vorsichtig erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die weiche Gelatine gut auspressen und beifügen. alles gemeinsam auf zirka 25 Grad auskühlen ( wenn die Menge noch zu warm ist, fällt der Rahm gemeinsam) und vorsichtig mit dem halb geschlagenen Vollrahm mischen. Sofort in die Tortenform (Quicheform) befüllen und 120 Minuten abkühlen.
- Wenn die Erdbeerterrine gut durchgekühlt ist, eine schöne Tranche mit einem heissen Küchenmesser klein schneiden und gefällig mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
