Kleiner Nuss-Schokokuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Buttermilch-Bananen-Eis
Zutaten
- 300 g Bananen, vollreif
- 75 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft)
- 500 ml Buttermilch
Ausserdem:
Zum Bestreuen:
- Limettenschale
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Zubereitung
- 01. Die Bananen abschälen, kleinschneiden, mit Zucker und Vanillezucker in eine ausreichend große Schüssel geben und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- 02. Die Bananenmasse im Handrührer bzw. mit dem Mixstab zermusen und die Buttermilch herzhaft darunter aufschlagen.
- 03. Die Bananenmasse in den Kühlbehälter einer Eismaschine befüllen, das Rührwerk aufsetzen und die Bananenmasse darin 30-35 Min. rühren.
- 04. In der Zwischenzeit den Zucker in einer Bratpfanne karamelisieren und
- mit dem Orangensaft dann loskochen.
- 05. Die dünn abgeschälten und in Würfel geschnittenen Kiwifrüchte mit den halbierten oder evtl. geviertelten kandierten Kirschen in den Fruchtsaft Form, einmal aufwallen lassen und mit Rum aromatisieren.
- 06. Die Früchte in eiskalte Dessertgläser befüllen, mit dem Bananeneis belegen, mit geriebener Limettenschale nach Wahl überstreuen, ausgarnieren und zu Tisch bringen.
