Zwetschkentiramisu

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Dörrzwetschken
  • 200 ml Pflaumenwein
  • 6 Stk. Gewürznelken
  • 150 g Vollkornkekse
  • 400 g Soja-Vanille-Jogurt (oder Apfelstrudeljogurt von Alpro)
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Stk. Zwetschken
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Zubereitung

  1. Für das Zwetschkentiramisu die Dörrzwetschken und Gewürznelken in eine Schüssel geben, mit dem Pflaumenwein übergießen, verschließen und über Nacht einweichen lassen.
  2. Am nächsten Tag den Pflaumenwein abgießen, Gewürznelken entfernen und die Zwetschen mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Kekse zerbröseln und in 4 hohe Gläser zuerst eine Schicht Keksbrösel geben, darauf etwas Zwetsckenmus verteilen und mit Vanillejogurt bedecken. Noch einmal Brösel, Mus und Joghurt einfüllen.
  3. Einige Keksbrösel auf die letzte Schicht Jogurt streuen. Die zwei Zwetschken in kleine Würfel schneiden. Den abgegossenen Pflaumenwein in einen kleinen Kochtopf gießen, mit Speisestärke und Zitronensaft mischen und unter Rühren aufkochen lassen.
  4. 1 Minute kochen, bis der Saft klar ist, dann die Zwetschenwürfel dazu geben und noch warm als Abschluss auf die Gläser verteilen.
  5. Das Zwetschkentiramisu einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp

Am besten schmeckt das Zwetschkentiramisu, wenn man es 1-2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holt. So können sich die Aromen besser entfalten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare9

Zwetschkentiramisu

  1. Huma
    Huma kommentierte am 10.08.2017 um 07:52 Uhr

    Schaut nicht nur ganz toll aus, sondern schmeckt auch sehr gut. Auch griechisches Joghurt passt anstelle von Soja-Vanillejoghurt ganz gut.

    Antworten
  2. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 23.10.2015 um 09:56 Uhr

    schaut wirklich toll aus

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 23.10.2015 um 08:38 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. Thiele
    Thiele kommentierte am 09.10.2015 um 15:40 Uhr

    Bitte was ist Speisestaerke ? wenn ich es nicht bekommen kann, was ist ein Ersatz, Gruss aus Melbourne

    Antworten
    • Gast kommentierte am 30.04.2019 um 18:38 Uhr

      zum beispiel maizena (aus mais), oder kartoffelstärke. beides gibt es in jedem supermarkt in der backabteilung oder in der nähe des mehls.

      Antworten
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