Zwetschken-Topfen-Plunderspitz

Foto: JerseyGirl

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min

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ClaudiasGenusswerkst

Zutaten

Portionen: 8

1 Pkg. Plunderteig
250 g Topfen (20 %)
1 Stk. Dotter
3 EL Vanillezucker (selbst gemacht)
2 EL Stärkemehl
10-12 Stk. Zwetschken
1 Stk. Eier (Bio, zum Bestreichen)

Zubereitung

Für die superschnellen Zwetschken-Topfen-Plunderspitz zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Die Zwetschen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Topfen mit dem Dotter, Vanillezucker und Stärkemehl cremig verrühren.
Den Plunderteig ausrollen, in 8 Vierecke schneiden. Auf jedes Viereck einen Löffel Creme und die Zwetschen verteilen. Das Ei versprudeln.
2 Ecken diagonal zusammenfassen, mit etwas Ei bestreichen und zusammenkleben.
Die Teilchen mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 18 Min. goldbraun backen.

Tipp

Die Zwetschken-Topfen-Plunderspitz sind eine einfache und schnelle Mehlspeise zum Kaffee! Für unerwarteten Besuch habe ich immer eine Rolle Teig im Kühlschrank.

34 Kommentare „Zwetschken-Topfen-Plunderspitz“

marwin — 19.8.2021 um 08:44 Uhr

ist mit Marillen auch sehr gut
anni0705 — 7.10.2015 um 08:39 Uhr

lecker
evagall — 25.7.2015 um 12:11 Uhr

war ganz besonders Spitze mit Marillen!
lydia3 — 2.6.2015 um 17:12 Uhr

super Idee
eva-maria2511 — 3.5.2015 um 12:09 Uhr

LECKER
Maxi20 — 26.4.2015 um 07:03 Uhr

sehr gut
zuckersüß — 21.3.2015 um 16:40 Uhr

Einfach, schnell und sehr gut.
KarliK — 17.1.2015 um 11:59 Uhr

lecker
Elfenmama — 7.9.2014 um 18:41 Uhr

Sehr gut - Danke!
Marshmallow — 27.8.2014 um 12:21 Uhr

schnell und sehr gut
Xanadu7100 — 15.8.2014 um 14:13 Uhr

Heute gebacken, ich habe Zwetschken und Nektarinen verwendet, hat super geschmeckt. Danke für das Rezept
- ClaudiasGenusswerkst — 7.9.2014 um 19:10 Uhr
  
  Danke! Freut mich sehr!!!
reicma — 5.8.2014 um 21:21 Uhr

toll
Sweety01 — 5.8.2014 um 19:37 Uhr

Topfen schmeckt immer!
- elfi11 — 5.8.2014 um 21:57 Uhr
  
  Kommt bald auf meinen speiseplan
Sithis Lorkhan — 5.8.2014 um 16:09 Uhr

Zum verwöhnen noch einen klecks Sahne =))))
regina4111 — 5.8.2014 um 15:30 Uhr

Rezepte mit Fertigprodukten (in diesem Fall Plunderteig) finde ich nicht sehr hilfreich, nicht jeder hat die Möglichkeit, diese Produkte zu kaufen. Da ich in Paraguay lebe gibt's das schlichtweg einfach nicht.
- ClaudiasGenusswerkst — 5.8.2014 um 16:08 Uhr
  
  Hallo nach Paraguay. Man kann Plunderteig natürlich auch selbst machen, ist aber ziemlich aufwändig und fallt dann eher nicht unter schnelle Gerichte. Ich habe schon in der USA gekocht und weiß, dass es im Ausland schwierig ist österreichische Gerichte nachzukochen, da viele Zutaten nicht erhältlich sind und man ständig improvisieren muss. Alternativ kannst du vielleicht Blätterteig verwenden, falls es den gibt.
Walenta Helga — 5.8.2014 um 15:29 Uhr

sehr gut
xxxx40 — 5.8.2014 um 13:24 Uhr

Lecker
Zuckermaus0028 — 5.8.2014 um 12:36 Uhr

sehr lecker
MJP — 5.8.2014 um 10:45 Uhr

Super Rezept, danke!
küchenfeger — 5.8.2014 um 10:34 Uhr

gerade letzte woche mit marillen gemacht... lecker
minikatze — 5.8.2014 um 06:26 Uhr

Super lecker!
kassandra306 — 4.8.2014 um 22:53 Uhr

schnell und gut, das liebe ich :-)
Marshmallow — 4.8.2014 um 22:26 Uhr

super Rezept!
Xanadu7100 — 4.8.2014 um 19:58 Uhr

Sehen wunderbar aus und schmecken wahrscheinlich auch so. Muss ich probieren.
omami — 4.8.2014 um 19:02 Uhr

Das muß ich mir merken
Nusskipferl — 4.8.2014 um 18:39 Uhr

schnell zu machen und schauen toll aus!
Gast — 4.8.2014 um 17:24 Uhr

Sie sehen auch wirklich toll aus.