Topfen-Schinkenaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Zweierlei Krautsalat mit Birne
Zutaten
Portionen: 4
- 20 dag Sauerkraut
- 20 dag Rotkraut
- 10 dag Porree
- 1 Birne
- 1/2 Becher Sauerrahm (125 g)
- 1 Prise Fenchel (gemahlen)
- 8 Walnusshälften
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Zweierlei Krautsalat mit Birne das Sauerkraut ein wenig kleiner schneiden.
- Rotkraut fein schneiden, dabei den Strunk entfernen.
- Porree gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und die Birnenstücke blättrig schneiden.
- Für das Dressing den Sauerrahm mit den Gewürzen vermischen und abschmecken.
- Sauerkraut, Porree, Birnenstücke und Rotkraut gut vermengen und mit dem Dressing vermischen.
- Zweierlei Krautsalat mit Birne mit den Walnuss-Hälften dekorieren.
Tipp
Sie können den Zweierlei Krautsalat mit Birne natürlich auch mit Weißkraut zubereiten!
gut