Rezept
Topinambursuppe und sautierte Gänseleber mit Zimt und Muskatnuss
>60 MIN
Profi-Koch
Zweierlei Krautsalat mit Birne
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Zweierlei Krautsalat mit Birne das Sauerkraut ein wenig kleiner schneiden.
- Rotkraut fein schneiden, dabei den Strunk entfernen.
- Porree gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und die Birnenstücke blättrig schneiden.
- Für das Dressing den Sauerrahm mit den Gewürzen vermischen und abschmecken.
- Sauerkraut, Porree, Birnenstücke und Rotkraut gut vermengen und mit dem Dressing vermischen.
- Zweierlei Krautsalat mit Birne mit den Walnuss-Hälften dekorieren.
Tipp
Sie können den Zweierlei Krautsalat mit Birne natürlich auch mit Weißkraut zubereiten!
gut