Kalbsschnitzel mit Spargel in Gemüse-Kräuter Vinaigrette
30–60 MIN
Eier-Koch
Zuppa pavese
Zubereitung
- Für die Zuppa pavese die Weißbrotscheiben in der aufschäumenden Butter anrösten.
- In vorgewärmte Teller legen, je ein Ei auf eine Weißbrotscheibe schlagen, etwas Parmesan über die Eier streuen und die stark kochende Suppe vorsichtig darübergießen.
- Die Zuppa pavese mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Falls Sie keine Rindsuppe für die Zuppa pavese haben, ist auch Gemüsesuppe in Ordnung.
