Herbstliche Apfel-Zimt-Muffins

Zutaten

Portionen: 12

  • 140 g Vollkornmehl
  • 120 g Mehl (griffiges)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 2 TL Zimtpulver
  • 80 g Haselnüsse (gerieben oder evtl. gehackt, alternativ auch Walnüsse, je nach Geschmack)
  • 1 Stk. Ei
  • 100 ml Öl (neutrales Öl verwenden)
  • 300 g Buttermilch
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 150 g Zucker (brauner)
  • 2 - 3 Stk. Äpfel
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Apfel-Zimt-Muffins in einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver und Natron versieben, dann die trockenen Zutaten, wie Nüsse (oder Nüsse/Mohn), Zimt und Vanillezucker gut miteinander vermischen (z.B. mit einer Schneerute).
  2. Dann die geschälten, entkernten und klein geschnittenen Äpfel unterrühren. Das Ei mit dem Öl kurz verrühren (nicht zu lange schlagen), den Zucker einrühren, die Buttermilch dazu.
  3. Die flüssige Masse mit einem Kochlöffel in die trockene Masse flott einrühren. Entweder in Silikon Muffinsformen oder in ein Muffinsblech (mit Papierformen ausgelegt) einfüllen.
  4. Wenn gewünscht, eine Nuss obenauf setzen und im kurz vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Umluft) 20 - 25 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen, aus der Form nehmen, weiter auskühlen lassen und genießen.

Tipp

Die Apfel-Zimt-Muffins sind sehr schnell gemacht, verbreiten einen wunderbaren Duft und schmecken fantastisch!

  • Anzahl Zugriffe: 20826
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Herbstliche Apfel-Zimt-Muffins

Ähnliche Rezepte

Kommentare24

Herbstliche Apfel-Zimt-Muffins

  1. Sunnykocht
    Sunnykocht kommentierte am 06.05.2019 um 21:06 Uhr

    Man könnte auch ein paar Rumrosinen mit hinein geben.

    Antworten
  2. verenahu
    verenahu kommentierte am 11.02.2015 um 06:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 13.10.2014 um 17:46 Uhr

    Tolles Rezept,super lecker

    Antworten
  4. danan
    danan kommentierte am 13.10.2014 um 13:56 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Cookies
    Cookies kommentierte am 13.10.2014 um 13:53 Uhr

    Super lecker

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Herbstliche Apfel-Zimt-Muffins