Zucchininudeln mit grüner Suace

Zutaten

Portionen: 1

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Zubereitung

  1. Für die Zucchininudeln mit grüner Sauce mit einem Spiralschneider einen der Zucchini zu Nudeln schneiden. Pinienkerne im Mixer mahlen und in ein Schüsserl rausgeben.
  2. Für die Sauce den anderen Zucchini schälen, in Würfel schneiden und mit den Kräutern mixen. Gemahlene Pinienkerne dazugeben und cremig pürieren.
  3. Sauce über die Zucchininudeln geben und servieren.

Tipp

Die Zucchininudeln kann man auch mit einer anderen Sauce zubereiten. Statt den Pinienkernen passen auch Mandeln sehr gut.

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