Zabaione
Hobby-Koch
4 Sterne
Zabaione mit Gewürztraminer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Region -
- Menüart Dessert warm
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 6 Stk Dotter
- 6 Stk Eischalen (halbe, mit Gewürztraminer gefüllt)
- 6 Stk Eischalen (halbe, voll feinem Zucker)
- 1 Messerspitze Zimt
-
Biskotten
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Für die Zabaione die Dotter mit dem Gewürztraminer, Zucker und Zimt mit dem Schneebesen gut verrühren. Wasser in einem größeren Topf heiß machen aber nicht kochen lassen.
In diesem Wasserbad die Mischung so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis eine lockere Creme entsteht. Sofort in Gläser füllen und mit den Biskotten servieren.
Tipp
Die Zabaione kann man heiß oder warm essen.
Werde ich aber doch ausprobieren
was soll ich mit den Eischalen? ist zwar witzig, aber sehr unpraktisch.