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Zabaione mit Gewürztraminer

Zubereitung:

  1. Für die Zabaione die Dotter mit dem Gewürztraminer, Zucker und Zimt mit dem Schneebesen gut verrühren. Wasser in einem größeren Topf heiß machen aber nicht kochen lassen.
  2. In diesem Wasserbad die Mischung so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis eine lockere Creme entsteht. Sofort in Gläser füllen und mit den Biskotten servieren.

Tipp:

Die Zabaione kann man heiß oder warm essen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 Stk. Dotter
  • 6 Stk. Eischalen (halbe, mit Gewürztraminer gefüllt)
  • 6 Stk. Eischalen (halbe, voll feinem Zucker)
  • 1 Msp. Zimt
  • Biskotten