Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Chili sin carne
Hobby-Koch
4 Sterne
Einfaches Chili con carne
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Mexiko
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Faschiertes (gemischt)
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Rindsuppe
- 500 ml Paradeiser (passiert)
- 1 Dose(n) Mais
- 1 Dose(n) Paradeiser (geschält)
- 1 Dose(n) Bohnen (weiß)
- 1 Dose(n) Kidney Bohnen
- 2 Paprika
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Schote(n) Chili (klein)
- 1 Zehe(n) Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
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Zubereitung
- Zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Samen aus der Chilischote entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die blanchierten Paradeiser grob schneiden.
- Eine große, tiefe Pfanne heiß werden lassen, das Olivenöl hineinleeren und das Faschierte darin krümelig anbraten. Paprika und Zwiebel hinzufügen.
- Tomatenmark einrühren. Mais, Paradeiser und Bohnen dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren das Chili con carne mit allen Gewürzen gut abschmecken.
Die Videoanleitung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Mit frischem Gebäck servieren. Noch besser schmeckt es am nächsten Tag.
Gebe noch gerne Ketchup dazu, um es etwas süßlicher zu machen. (Resteverwertung: Fast leere Flaschen mit wenig Wasser verdünnen)
Ich hab das Ganze mit Rotwein abgelöscht. Hab auch den Tipp bekommen, das Chili mit Nachos zu servieren - das war lecker.
Ich gebe noch 1 El. Maisgriess dazu. Da wird das Gericht sämiger.
Mache ich im Prinzip gleich. Zwischendurch nehme ich aber frische Tomaten und gerne verwende ich Bohnen aus dem eigenen Gemüsegarten. Ist etwas mehr Aufwand, da die Tomaten erst geschält werden und ich die Bohnen über Nacht einweiche und dann erst koche. Im Rezept fehlt übrigens, wann mit der Rindsuppe aufgegossen wird.