Jamaikanisches Lammcurry in Rumsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Wilde Kartoffelsuppe
Zubereitung
- Fleisch in feine Streifchen, Zwiebelklein schneiden. Wildbrühe (Fond) erhitzen, Erdäpfeln raspeln und zur klare Suppe geben. Daraufhin mit einem Handmixer glattrühren.
- In der Bratpfanne der Speck schmelzen. Zwiebel hinzufügen und anschwitzen. Mit Cognac löschen. Speck und Zwiebel mit dem Schaumlöffel herausnehmen, zur
- Suppe geben.
- Schlagobers halbsteif aufschlagen und unter die Suppe ziehen. Mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Fleischstreifen auf Teller bzw. In Suppentassen Form. Mit heisser Kartoffelsuppe auffüllen, mit Kräutern überstreuen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
sehr gut