Häuptel-Gemüse-Salat mit Buttermilchdressing
15–30 MIN
Eier-Koch
Wiener Butterhäuplsalat mit Erdbeeren und Rosendressing
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Wiener Butterhäuplsalat den Salat putzen und waschen, Blätter zerkleinern. Erdbeeren ebenfalls putzen und waschen. Eine große Salatschüssel damit befüllen.
- Für die Salatsosse die Rosenblätter 8es sollten duftende rosa Rosen sein) waschen und alles was weiß ist, abschneiden. Dann das Wasser mit den Rosenblättern, zusammen pürieren.
- Geriebener Pfeffer, Essig, Öl und Salz zugeben und nochmal ordentlich durchmischen. Salatdressing abschmecken, wers süß mag gibt noch eine winzigkeit Honig oder Zucker hinein.
- Dressing über den Salat leeren und einmal durchmischen.
Tipp
Der Wiener Butterhäuplsalat kann noch beliebig ergänzt werden. Z.B. mit Croutons oder gehobeltem Parmesan, Fetawürfel, etc.
