Steirischer Eisbergsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Weizenrisotto Mit Bärlauch Und Stangenspargel
Zubereitung
- Ein Spargelrezept für Feinschmecker:
- Stangenspargel von der Schale befreien, Enden klein schneiden. Stangen in der klare Suppe zirka 10 min gardünsten. Abtropfen - klare Suppe auffangen.
- Bärlauch in der klare Suppe blanchieren. Herausnehmen und hacken.
- Butter und Zitrone in die klare Suppe geben. Weizen nach Packungsanleitung darin al dente gardünsten.
- Zwiebel und Knoblauch in der heissen Butter glasig weichdünsten. Weizen, Bärlauch, Stangenspargel und Paradeiser dazugeben, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen.
- mit Käse bestreut zu Tisch bringen.
lecker