
Brotsuppe mit Trüffelpofesen
Hobby-Koch
4 Sterne
Diese Suppe ist eine wunderbare Gelegenheit altbackenes Brot und die letzten Reste vom guten Wein zu verwerten. Das Rezept ist besonders einfach und die Suppe in Windeseile fertig.
Das Brot kann ruhig bereits ein paar Tage alt sein. Statt dem Weinviertel DAC ist auch ein anderes Restl guter Weißwein in der Suppe fein.
Beim Brot können Sie verwenden, was Sie gerade an Resten zu Hause haben. Möglichst aber mit Weizenmehl.
Wenn Sie gerade keine Suppe parat haben, ist auch 600 ml Wasser mit 1 EL Gemüsewürze eine gute schnelle Alternative.
Weinviertler Veltliner Brotsuppe