Rotkrautrisotto
15–30 MIN
Eier-Koch
Warme Schnittlauchsauce
Zubereitung
- Für die Warme Schnittlauchsauce zuerst die Butter erhitzen und die klein gewürfelte Schalotte darin glasig dünsten. Sie soll nicht braun werden.
- Mit dem Mehl stäuben, ein bisschen anbraten lassen, bevor mit der Milch aufgegossen wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aufkochen und ein bisschen simmern lassen, damit die Sauce eindickt.
- Zum Schluss den Schnittlauch und den Sauerrahm unterrühren und fertig ist die Warme Schnittlauchsauce.
Tipp
Die Warme Schnittlauchsauce passt gut zu Ofenkartoffeln.
klingt super