Selleriecremesuppe mit Wurzelgemüsestrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stangenselleriegemüse
Zubereitung
- Für das Stangenselleriegemüse die Selleriestangen waschen und gegebenenfalls Fäden von den Stangen abziehen - wie bei Rhabarber - und in kleine Stücke schneiden.
- In zerlassener Butter anlaufen lassen, mit Salz , Pfeffer, etwas Knoblauch würzen und mit dem Mehl stauben. Die Gemüsesuppe unterrühren, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren den Sauerrahm unterziehen.
Tipp
Das Stangenselleriegemüse lässt sich sehr gut einfrieren.
schmeckt ausgezeichnet