Birnenkuchen mit Cremehaube
15–30 MIN
Eier-Koch
Vogelbeermarmelade
Zubereitung
- Für die Vogelbeermarmelade die Beeren waschen und mehrere Stunden einfrieren. Anschließend mit etwas Wasser je nach Sorte 10 bis 20 Min. am Herd kochen. Beeren durch ein feines Sieb streichen.
- Apfel- und Birnenstückchen sowie die weiteren Bestandteile dazufügen und das Ganze circa zehn Min. leise lköcheln. Immer wieder aufrühren.
- Zimtstange entfernen und die Vogelbeermarmelade noch heiß in saubere Marmeladengläser abfüllen. Diese rasch verschliessen.
Tipp
Die Äpfel und Birnen fördern das Gelieren der Vogelbeermarmelade und mildern den herben Wohlgeschmack der Beeren ab.
