Für das vegane Curry Gemüse klein schneiden. Öl erhitzen und Gemüse glasig anrösten. Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma einrühren, ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Nach Belieben man noch etwas Chilipulver unter das vegane Curry mischen.
Veganes Curry
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