Apfelcrumble mit Ahornsirup-Obers
30–60 MIN
Eier-Koch
Veganer Apfel-Mandel-Crumble mit Vanilleeis
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Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Äpfel
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 150 g Mandeln (grob gerieben)
- 80 g Mandelbätter (oder Margarine, Zimmertemperatur)
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 EL Vollrohrzucker
- 500 ml Vanilleeis (vegan)
- 1/2 Bund Zitronenmelisse
- Mandelbätter (oder Margarine, zum Bestreichen der Schalen)
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Zubereitung
- 4 flache, feuerfeste Schalen fetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben fächerförmig in den Schalen anordnen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Zucker, vegane Butter, Zimt und Mandeln vermengen bis eine bröselige Masse entsteht. Mandelstreusel gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und im Backrohr für ungefähr 15 Minuten backen.
- Aus dem Vanilleeis Nockerl formen, auf dem Crumble anrichten und mit etwas Zitronenmelisse servieren.
Tipp
Der Crumble kann auch mit anderen Obstsorten zubereitet werden.
statt dem eis kann ich mit pudding dazu vorstellen