Fleischröllchen mit scharfer Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackener Karfiol mit Pfeffer-Topfen
Zubereitung
- Karfiol reinigen. Stiel zum Füllen keilförmig entfernen. Karfiol in Salzwasser in etwa zehn Min. machen.
- In der Zwischenzeit Faschiertes in heissem Öl bröselig anbraten. Zwiebelwürfel, gehackte Petersilie, Semmelbrösel und Eidotter zum abgekühlten Faschiertes Form. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Karfiol gut abrinnen und das Faschierte zwischen die Karfiolröschen drücken. Karfiol in eine gefettete ofenfeste Form setzen und mit Käsescheiben belegen. In das Backrohr schieben und bei 220 °C / Gas Stufe 4 (Umluft 190 °C ) zirka zwanzig bis dreissig min überbacken.
- Für den Pfeffer-Topfen Topfen und Crème fraîche durchrühren. Mit Salz, Zucker und Pfefferkörnern würzen. Zum Karfiol zu Tisch bringen.
gut